材料 かぶ 3個（350g）
塩 2.5〜3%
昆布 0.5〜1%
唐辛子 少々
砂糖 大1〜1 1/2
酢 大2
作り方 ①かぶを6等分にくし形に切り、葉
は4cmくらいに切り、ジップロッ
クに入れる。
②塩を入れ、全体に混ぜる。
③昆布細切り、唐辛子輪切り、砂糖
酢を入れて混ぜチャックをしめる
④平らにして皿にのせ、重石をのせ
一日おいて出来上がり。
かぶは塩だけの漬け物が王道で美味しいと思っていたけれど、白ごはんさんのレシピの砂糖と酢プラスが絶妙な味！
大きめに切ったかぶの食感、葉も美味しい。
