味噌作り講習会の時に、塩麹も… ①麹に塩を振り入れ、サラサラにつぶす。 ②①に水を入れ馴染ませる。 ③1日1回綺麗なスプーンで10日間混ぜて出来上がり。 こちらも楽しみ💕 ちょっとなめてみると、味わい深い。

頂いた手作り味噌がとっても美味しかったので麹屋さんで味噌作り講習会に行ってきた！ 大豆を茹でるまでやっていただいていたので、つぶす作業から… ①厚手のビニール袋に入った豆を袋の上から手で潰していく。 ②麹と塩をつぶして、サラサラにする。 ③①を長方…